Vita-Optima

Wat zijn nu de beste vetten ?

26/01/2012

Er bestaan heel wat tegenstrijdige theorieën in verband met de goede en slechte vetten. Feit is dat diverse aanbevelingen die we al jaren opvolgen hun ongelijk hebben bewezen: We leven in een light-cultuur waarbij margarines de oude vetten hebben vervangen en zie… het aantal mensen met overgewicht en het aantal kankers en hart- en vaatziekten blijft stijgen !!!!
Met andere woorden, ze hebben het tegenovergestelde resultaat !!!!!

 

Wat zijn nu wel de goede vetten en waarvoor ?

We laten de theoretische achtergrond voor een voordracht in de toekomst en richten ons op de voornaamste ‘herziene’ en realistische aanbevelingen.

Koude oliën
-    Olijfolie
-    Koolzaadolie
-    Lijnzaadolie
Alle andere oliën bevatten overmatig Omega-6 vetzuren. Onze voeding is al vergeven van de Omega-6 en ze zorgen hierdoor voor verzuring en vernietiging van Omega-3.

Bakken en braden
-    Olijfolie
-    Kokosolie
-    ‘Beste’ boter

Frituren
-    Kokosolie

U merkt dat er een nieuwe eend in de bijt is: kokosolie.
Via onze opleiding ‘Orthomoleculaire Geneeskunde’ kregen we een duidelijk inzicht in de fabels over vetten.
Hierdoor krijgt kokosolie zijn verdiende herwaardering!

Waarom is kokosolie aan te raden ?

Biochemisch gezien is kokosolie rijk aan middellange vetzuurketens (MCT) en dit biedt heel wat voordelen :

1. Ze zijn zo stabiel dat ze bij verhitting niet van moleculaire structuur veranderen, waardoor er dus ook geen kankerverwekkende transvetzuren vrijkomen.
2. Ze hebben geen enzymen nodig van pancreas of gal via de lever waardoor het zonder moeite kan verteerd worden.
3. Hierdoor zijn ze aan te raden bij mensen met spastische darm, colitis ulcerosa, maagontsteking, diverticulosis, chronische darmontsteking, ziekte van Crohn, constipatie en glutenallergie.
4. Ze worden sneller als brandstof verbrand dan andere vetten die meer als reserve worden opgestapeld.
5. Ze bevorderen de stofwisseling en ondersteunen het gewichtsverlies !
6. Ze bestrijden virale, bacteriële en schimmelinfecties (oa. Candida albicans, een darmschimmel) en versterken het immuunsysteem.

Extra tips

1. Zorg dat u extra vierge kokosolie koopt van biologische kwaliteit, koudgeperst, ongeraffineerd, niet gebleekt, niet ontgeurd en ongehard.
2. Door hun moleculaire stabiliteit moeten ze veel minder snel vervangen worden dan gewone frituurolie.
3. Bij het bakken kunt u het altijd combineren met wat olijfolie.
4. Ook Kim Clijsters heeft haar voeding drastisch verbeterd en ook bij haar is kokosolie haar favoriet in de keuken geworden.
5. Dus vanaf nu mag kokosolie in de groene tabel (dit bewijst dat we steeds verder op zoek gaan naar de nieuwste wetenschappelijke kennis in verband met uw voeding, leefstijl en gezondheid).